Iğdır’ın Altın Baharatı: Sarıkök (Zerdeçal)
Iğdır yöresinde, birçok geleneksel yemekte ana baharat olarak kullanılan sarıkök, sadece lezzet vermekle kalmayıp sağlık açısından da önemli bir rol oynamaktadır. Yaraları iyileştirici ve iltihap sökücü özellikleriyle bilinen sarıkök, yöre halkı tarafından da tedavi amacıyla kullanılmaktadır. Bu doğal baharat, Iğdır’ın kültürel ve gastronomik zenginliğinin önemli bir parçası olarak öne çıkmaktadır.
Iğdır’ın Altın Baharatı: Sarıkök (Zerdeçal)
Gastronomi ve Sağlıkta Önemli Bir Rol
Iğdır, Türkiye’nin doğu sınırında yer alan bir şehir olmasının yanı sıra zengin kültürel ve gastronomik mirasıyla da dikkat çekmektedir. Bu mirasın önemli bir parçası da sarıkök olarak bilinen zerdeçal bitkisidir. Sarıkök, yörede birçok geleneksel yemekte ana baharat olarak kullanılmaktadır. Bozbaş, kuymak, taş köfte ve pilav gibi yöresel lezzetlerde sarıköğün zengin aroması ve sağlık faydaları halk tarafından değer görür.
Sağlık Faydaları ve Kullanım Alanları
Sarıkök, sadece lezzet vermekle kalmayıp sağlık açısından da önemli katkılar sağlar. Özellikle yaraları iyileştirici özelliğiyle bilinen bu doğal baharat, yöre halkı tarafından geleneksel tıpta da yaygın olarak kullanılmaktadır. Anti-enflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde sarıkök, iltihap sökücü olarak da değerlendirilmektedir. Yörede yetişen ve taze olarak tüketilen sarıkök, Iğdır’ın doğal zenginliklerinden biridir.
Sonuç
Iğdır’ın kültürel ve gastronomik açıdan zengin bir şehir olduğunu vurgulayan sarıkök (zerdeçal), hem lezzet hem de sağlık açısından önemli bir değer taşımaktadır. Yöre halkı tarafından hem gündelik yemeklerde hem de tıbbi amaçlarla kullanılan bu doğal baharat, bölgenin doğal ve kültürel mirasının bir simgesidir.
