Kütahya’nın Lezzeti: Leblebi
Leblebi, Kütahya’nın geleneksel lezzetlerinden biridir ve ilk kez 1370-1390 yıllarında Şeyh Murat Gazi tarafından keşfedilmiştir. Nohutun özel işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen bu kuruyemiş türü, özellikle özel fırınlarda kavrulmasıyla ünlüdür. Leblebi üretimi, nohutların tavlama işlemine tabi tutulması ve ardından kavurma süreçlerini içerir. Bu süreçte nohutlar, belirli aşamalardan geçerek özgün lezzetlerini kazanırlar. Tavşanlı ilçesi, leblebi üretiminin merkezi olarak bilinir ve çeşitli lezzet seçenekleri sunar. Leblebi çeşitleri arasında kavrulmuş, şekerli, beyaz, çıtır, tuzlu, acılı, ballı, haşhaşlı, susamlı, çikolatalı gibi farklı aromalar bulunur. Tavşanlı leblebisi, uluslararası alanda tanınmış ve çeşitli ödüller kazanmıştır, örneğin 2003 yılında Paris’te düzenlenen Uluslararası Kalite Ödülü’ne layık görülmüştür.
Kütahya’nın Lezzeti: Leblebi
Leblebi Nasıl Üretilir?
Kütahya’nın meşhur lezzeti leblebi, nohutun özel işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen bir kuruyemiş türüdür. İlk kez 1370-1390 yıllarında Şeyh Murat Gazi tarafından keşfedilen leblebi, günümüzde de geleneksel üretim yöntemleriyle üretilmeye devam etmektedir. Nohutlar, uzun süreli tavlama işlemine tabi tutulduktan sonra özel fırınlarda kavrularak lezzetli bir hal alır.
Tavşanlı Leblebisi ve Çeşitleri
Tavşanlı ilçesi, leblebi üretiminin merkezi olarak bilinir ve çeşitli lezzet seçenekleri sunar. Kavrulmuş, şekerli, beyaz, çıtır, tuzlu, acılı, ballı, haşhaşlı, susamlı, çikolatalı gibi farklı leblebi çeşitleri bulunmaktadır. Her çeşidin kendine özgü bir aroma ve dokusu vardır, bu da leblebiyi benzersiz kılar.
Uluslararası Tanınırlık ve Ödüller
Tavşanlı leblebisi, uluslararası alanda tanınmış ve çeşitli ödüller kazanmıştır. Fransa’nın başkenti Paris’te düzenlenen 2003 Uluslararası Kalite Ödülü’ne layık görülen bu lezzet, dünya çapında kalite standartlarına uygunluğuyla öne çıkmaktadır. Leblebi üreticileri, her geçen gün yeni çeşitler ve lezzetler üzerinde çalışarak bu geleneksel lezzeti daha da ileri taşımaktadır.
